マッコリから抗がん成分を発見、「世界初」、「がん予防」

韓国食品研究院食品分析センターは14日、韓国の伝統酒マッコリから抗がん成分のファルネソール（Farnesol）を発見したと発表した。ビールやワインの最大25倍含まれているとされ、韓国メディアは「世界で初めてマッコリから抗がん物質を発見した」、「がんを予防できる」と、同話題で持ちきりだ。

　マッコリからファルネソールを発見したのは韓国食品研究院食品分析センター、ハ・ジェホ博士の研究チームで、世界で初めての発見となる。同物質は果実酒の香り成分に含まれるもので、微量でも抗腫瘍成分としての働きがあるという。

　ハ博士の研究によると、マッコリに含まれるファルネソール成分はビールやワインよりも多く、10倍から25倍になるとのこと。特にマッコリの濁り成分により多く含まれているとして、ハ博士は「よく振って沈澱している部分も一緒に飲むことが健康に良い」、「1週間に2日程度1回に3、4杯飲めば実質的な抗がん効果があるだろう」と説明した。

国産　唐草（からくさ）まっこり　1800ml 価格：1,900円（税込、送料別）

国産まっこり
世界でも類を見ない技術を要する日本酒。
そんな日本酒の蔵元が「米・水・麹（こうじ）」というシンプルな原料で本当においしいまっこりを突き詰め、純国産「和まっこり」が誕生しました。
ヨーグルトのような酸味と米本来のうま味が、焼肉や焼き鳥など濃いめの料理にもミラクルに合います。
2011年04月17日

---