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スピリタス梅酒
今年は、スピリタスで梅を漬けました。スピリタスと梅(古城と南高梅)は楽天で調達。
世界最強のアルコール度数96度のウオッカ、スピリタス ポルモス ワルシャワ製 ウォッカ 格安ス... |
今年は、すこし古城を使ったのですが、
経験的に南高梅だけよりも少し古城を混ぜた方がおいしくできます。
酸味とコクのバランスが良くなるイメージです。
あと、今までの経験では、熟した南高梅(追熟)よりも、青梅のほうが若干いい印象。
というか、熟してもあんまり変わらない印象。
とりあえず、スピリタスと南高梅・古城にコクを出すためにブランデーを加えて作りました。
(さすがにアルコールのみ(スピリタスは96%アルコール)では微妙でしょう)
飲めるようになるのが楽しみです。
2015年06月14日
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