花垣 畠中喜一郎：お酒の市場 日本酒

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写真	商品名	値段	送料	販売店
	花垣　亀の尾　生もと純米　720ml	1,705 円 売り切れ	別	日本酒 焼酎 ギフト　いちむら商店
	店長より 醸造用水は「越前大野の伏流水」 これは日本百名水に指定されている水です。 杜氏「畠中喜一郎」が丹精込めて造った逸品。 容量　720ml 種別 日本酒度 酸度 アミノ酸度 純米 +5.0 2.0 1.8 アルコール度数 使用米 精米歩合 酵母 15.5 亀の尾 70％ 自家酵母 「亀の尾」は明治中期山形県で発見されました。 コシヒカリ、五百万石の系譜の端緒になったきわめて貴重な品種です。 福井県では昭和29年大野地区での栽培記録を最後に 新しい品種に追われてしまいました。 運良く秋田県に残されていた種籾を大潟村の篤農家・鈴木秀則氏が 育成し、福井県大野市の篤農家・松浦助一氏が復活栽培しました。 そしてこの幻の米を杜氏「畠中喜一郎」が伝統酵母の育成法 「生もと造り」で、いにしえの味に挑戦した集大成です。 濃醇でボディがしっかりとしています。 ■原材料／米・米麹＜花垣の造り手・南部酒造･･･(以下省略)
	花垣（はながき） 純米にごり酒 1800ml【福井の地酒】【奥越前仕込み】【福井県】【南部酒造場】	2,970 円	別	こだわりの酒屋遊銘館
	内容量・アルコール度数1800ml・14-15度 呑み方 冷やして 保存方法 冷蔵 原材料 米・米こうじ 製造元・杜氏 有限会社南部酒造場謹製・畠中喜一郎氏　◆◇　商品説明　◇◆ 「にごり酒」は日本酒本来の米の旨みが全面に出ているところがいいですね。 まろやかな甘みとなめらかさの特徴です。ふっくらとしたお米の炊き上がりを感じるふくよかな香り。米の旨みを飲んでいただく為に、まろやかな甘みを残しました。そして、ざらつかずシルクのようななめらかさ。同類他社製品との大きな違いです、 口当たりが飲みやすくなっていますので飲みすぎに注意です。 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」
	花垣　オーク樽貯蔵・純米大吟醸　720ml	4,950 円 売り切れ	別	日本酒 焼酎 ギフト　いちむら商店
	※非常に少量の限定生産のため、 　お一人様お一人様1本のみにてお願い致します。 ■容量/720ml ■日本酒度/+5 ■酸度/1.5 ■アミノ酸度/1.3 ■原料米/山田錦・五百万石 ■精米歩合/45％ ■仕込水/越前大野伏流水 ■原材料/米・米麹 ■アルコール度/16.5％ ■純米大吟醸 コルク栓につき開栓時に ワインオープナーが必要です。〜蔵元より商品発売の経緯〜 昔、日本酒は木樽で醗酵させ木樽で輸送しておりました。つまり木の香りは日本酒の特徴の一つでした。 木の良し悪しで香りや味わいも変わるので、木の種類や産地を競い合った時代もあります。 現在のホーローやステンレスタンクなどでの醸造は、そのお酒から清清しい木の香りを取り除いてしまいました。 現在は大吟醸や純米酒など、お酒本来の香りを楽しみ、木の香りはむしろ邪魔者扱いされるケースが多々ありますが、 本当に調和のとれた熟成を行うのに金属･･･(以下省略)
	花垣　七右衛門　720ml 箱入り【花垣　大野市　株式会社 南部酒造場】【純米大吟醸　ひちえもん】◆900・720mlサイズなら、12本位まで混載配送OKです！【(有)南部酒造場】料亭や割烹料理屋さんで使われている酒。【hanagaki720】	4,400 円	別	福井の地酒とワイン まるこ
	享保十八年（1733年）初代七右衛門が創業。 大野藩の御用商人として金物商を営む。明治三十四年酒造りを開始。　 謡曲「花筐」の一節により、花の垣根を愛でながら珠玉の雫に酔ったことから 「花垣」という銘柄が誕生しました。 昭和八年、献上酒に選定される。使用されるお米の量がずば抜けて多く、 米の味を最大限に引き出した純米酒の最高峰です。 　清楚な飲み口でありますが、次第に熟れた果実のような香りが、米のうまみの凝縮感とともにわき上がってきます。 古くからの友人と過ごす時間のような満ち足りた気持ちにさせてくれる酒だと思います。 冷蔵庫で冷やしてスッキリとした味を楽しむも良し、常温でまろやかな味わいとふくらみのある豊かさを楽しむも良し、季節によって料理に合わせて温度やグラスの形を変えて楽しんでください。 自然農法によるこだわりの米作りに徹し、18BYを最後に引退した畠中喜一郎杜氏のあと、その下で修行･･･(以下省略)
	花垣（はながき） 純米にごり酒 720ml【福井の地酒】【奥越前仕込み】【福井県】【南部酒造場】	1,485 円	別	こだわりの酒屋遊銘館
	内容量・アルコール度数720ml・14-15度 呑み方 冷やして 保存方法 冷蔵 原材料 米・米こうじ 製造元・杜氏 有限会社南部酒造場謹製・畠中喜一郎氏　◆◇　商品説明　◇◆ 「にごり酒」は日本酒本来の米の旨みが全面に出ているところがいいですね。 まろやかな甘みとなめらかさの特徴です。ふっくらとしたお米の炊き上がりを感じるふくよかな香り。米の旨みを飲んでいただく為に、まろやかな甘みを残しました。そして、ざらつかずシルクのようななめらかさ。同類他社製品との大きな違いです、 口当たりが飲みやすくなっていますので飲みすぎに注意です。 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」
	花垣　純米大吟醸　七右衛門1800ml瓶　箱入り◎1800mlサイズなら、6本位まで混載配送OKです。有名料亭ご用達の大吟醸酒。ひちえもん　hanagaki 1800【大野市　株式会社 南部酒造場】	8,800 円	別	福井の地酒とワイン まるこ
	享保十八年（1733年）初代七右衛門が創業。 大野藩の御用商人として金物商を営む。明治三十四年酒造りを開始。　 謡曲「花筐」の一節により、花の垣根を愛でながら珠玉の雫に酔ったことから 「花垣」という銘柄が誕生しました。 昭和八年、献上酒に選定される。使用されるお米の量がずば抜けて多く、 米の味を最大限に引き出した純米酒の最高峰です。 　清楚な飲み口でありますが、次第に熟れた果実のような香りが、米のうまみの凝縮感とともにわき上がってきます。 古くからの友人と過ごす時間のような満ち足りた気持ちにさせてくれる酒だと思います。 冷蔵庫で冷やしてスッキリとした味を楽しむも良し、常温でまろやかな味わいとふくらみのある豊かさを楽しむも良し、季節によって料理に合わせて温度やグラスの形を変えて楽しんでください。 自然農法によるこだわりの米作りに徹し、18BYを最後に引退した畠中喜一郎杜氏のあと、その下で修行･･･(以下省略)

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