菊姫：お酒の市場 日本酒

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写真	商品名	値段	送料	販売店
	石川県白山市鶴来に位置する　菊姫酒造【限定】菊姫にごり酒	1,100 円	別	金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店
	石川県白山市鶴来に位置する、菊姫酒造 菊姫と言えば、その原料へのこだわりは日本の酒蔵の中でもトップクラス！ 菊姫　にごり酒は、醗酵完了直前の醪を、粗めに濾過して瓶に詰められたにごり酒です。 醪の持つ酸と、旨味は濃厚でとろーっと上品に舌を流れます。 決して他では真似できない、最高級の酒が菊姫の追及する日本酒です。 蔵元の真価が問われても仕方の無い日本酒蔵 は数多くありますが、この蔵はとびっきりの にごり酒を造りました。 一説には赤字覚悟で出した日本酒の一つ なんじゃないの？とも言われております。 そんな「にごり酒」は一度飲むと必ず癖に なるそんな後をひく味わいを持っています。 安価な「にごり酒」においても兵庫県特A地区の吉川町産山田錦を用いる辺りからしても 菊姫のこだわりは伺えます。 「菊姫 にごり酒」は、醗酵完了直前の甘みの強い醪（もろみ）を、そのまま練りひいた風雅の酒、特徴的な味わいは米･･･(以下省略)
	石川県白山市鶴来町の酒蔵　菊姫酒造菊姫　山廃純米無濾過　生原酒	1,980 円 売り切れ	別	金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店
	御注文主様とお届け先様が異なります場合には別途化粧箱代が150円のみ 必要となります。 無濾過のみを単品で1本のみを、ご注文の際には箱代が150円（1本あたり）必要です。 先方様への直接お届け品も同様となります 菊姫の冬限定「無濾過生原酒」です。 今年も最高の酒米、山田錦から成る冬限定の味わいが楽しめます！生生酒ですので、デリケートです。 通年品ではありませんので、この機会に是非お楽しみ下さい。 製造元からのコメント 台風が少なく、弊社の契約栽培地区である兵庫県三木市吉川町では被害はありませんでした。 天候にも恵まれ、 順調に例年通りの良質米が収穫されました。 控えめながら、バナナやメロン、洋ナシを連想する甘やかな香りを感じます。口当たりは、ふわりと甘く、肉厚でジューシーな旨味と引き締まった酸味が調和して、力強く、ボリューム感のある味わいです。苦味やエグ味も伴う、コクのある豊かな風味が後味･･･(以下省略)
	【送料無料】【贈り物にも】菊姫ばかりが入った限定セット北陸限定吟醸・鶴乃里・山廃純米酒・にごり酒	10,186 円	込	金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店
	━━━━━━━━━━━━ 1本目・・菊姫　限定吟醸 ━━━━━━━━━━━━ 北陸の限られた酒店でのみ、発売が許される吟醸酒。 珍しい吟醸酒の為、大変人気の高い1本です。 ━━━━━━━━━ 2本目・・鶴乃里 ━━━━━━━━━ 2007年度には世界一に輝いたチャンピオン酒、鶴乃里は入手困難が続いておりました。しっかりとした旨口の純米酒です。あらゆる飲用温度で御楽しみ頂けます。 ━━━━━━━━━ 3本目・・山廃純米酒 ━━━━━━━━━ しっかりとした旨口の純米酒は、常温〜燗酒まで幅広く楽しめる、通好みの1本です。酸味と旨味のバランスが楽しめる筈。 ━━━━━━━━━ 4本目・・にごり酒 ━━━━━━━━━ 菊姫の愛すべきにごり酒は、酒通からの支持は絶大です！とろり濃厚な旨みたっぷりの酒 菊姫の福袋とも言える4本を「送料無料」でお届け致します。 720mlが4本入っています。 初夏シーズ･･･(以下省略)
	【送料無料】世界一の酒（菊姫　鶴乃里）＆地方限定の酒（菊姫吟醸）720m2本一部地域は別途送料が540円必要です	5,400 円	込	金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店
	「菊姫　鶴乃里」 2023年10月に蔵出しされた【鶴乃里】をお送りします。 2007年IWCワインチャレンジにて、日本酒部門、純米酒部門で、初の世界一に輝いた「菊姫鶴乃里」 専門家による、非常に厳しい審査の末、勝ち取ったゴールドメダル受賞は、菊姫と言う酒が一流に認定された証とも言えるのです。 山廃仕込みによる純米酒は、菊姫が得意とする伝統仕込み。 骨格のある酸味は嫌みのないスムースな口当たりとなります。 冷酒でキリリ、常温から燗酒で濃厚な旨味へと変わる純米酒です。 「菊姫　吟醸」 北陸地方のみの限定酒として、蔵出しされてから、県内外の菊姫ファンからの人気は高く、年に一度の蔵出し後も、問い合わせが多い日本酒です。 穏やかな米の香り、味わいの幅がとても広く、すっきりと上品に舌を抜ける香りが菊姫らしさを感じます。 吟醸酒として食中向きの酒は、冷やす事ですっきり味わえ、常温で旨味をさらに感じる、熟･･･(以下省略)
	【母の日の贈り物にも】【送料無料】石川の地酒4蔵めぐり[菊姫・加賀の月・常きげん・竹葉]美味しいをちょっぴりずつお楽しみ頂ける「300ミリ×5本」 日本酒　飲み比べ　送料無料	3,990 円	込	金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店
	ご贈答でお求めのお客様へ。 5本入りギフト箱に入っております。 箱の形状が変わる事もございますが、5本入りギフト箱に入ってお届けとなります。 先方様への直接お届けで御注文を頂いた方には、 伝票などの金額が明示されたようなものは一切お入れいたしません。ご安心下さい 石川の酒と言っても、様々なタイプがあります。 5種共に、違った味わいを見せる、楽しいセットが誕生しました。 ----------------------------------- ○鶴来　加賀の銘酒「菊姫　先一杯」 酒米の王、山田錦を惜しげなく使用する、世界的にもレベルの高い酒を醸す、蔵元です。菊姫の中では、最も柔らかく上品な口当たりの為、お料理を選ばす飲める純米酒です。 ----------------------------------- ○数馬酒造「竹葉　冷酒」 数馬酒造は全量自社精米で米を精米し、近年は若手が筆頭としオール･･･(以下省略)
	石川県白山市の蔵元、菊姫酒造北陸限定蔵出しのお酒です　菊姫吟醸 720ml	2,200 円	別	金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店
	北陸地方のみ更に搾った酒屋のみに発売を許された、吟醸酒です！ 1t仕込みと言われる少量タンクで醸す限定酒。 冷やすと、華やかな甘みを帯びた香り。 口中で軽やかかつ滑らかで上品に流れる吟醸酒は、食中酒としてもおすすめです。 長い余韻を持ち、山田錦（酒米）の力を存分に味わえる吟醸酒となりました。 北陸の中でも、蔵元直送が叶う石川県の20件程の酒屋で発売をしているのみですので、非常に貴重です。 内容量：720m 蔵元：菊姫酒造 精米歩合：55％ 原料米：兵庫県産　山田錦100％ アルコール：16度〜17度 日本酒度　+3.5 酸度　1，2 アミノ酸度　1.0 先方様へのお届け品は、箱入とさせて頂きますが、御了承下さいませ。（別途110円) 原産地 石川県 蔵元 菊姫酒造 原料 兵庫県産　山田錦 アルコール 16〜17度 精米歩合 55％ 熟成年数 1年未満（蔵出し時） 酒母 速醸 内容量 720･･･(以下省略)
	石川県白山市に位置する　菊姫酒造菊姫　鶴乃里	2,200 円	別	金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店
	2007年には世界で最も権威あるコンテストの 純米酒部門で、見事にゴールドメダルを 受賞致しました。 日本酒を愛する方のために、最高級の原料と技を駆使して、心からおいしいと思える純米酒を醸したい！ そんな、蔵元の気持ちから造られた「純米酒　鶴乃里」 菊姫が手間を惜しまず最高の原料と最高の造りで醸された限定の日本酒です。 「菊姫　鶴乃里」は日本でも菊姫を販売するプロ集団「菊姫会」会員のみが販売を許される限定流通のお酒です。 その造りは、原料米に兵庫県吉川町産（特AAA地区）特上クラスの山田錦を100％使用、精米歩合も65％とし山廃酵母を使用し 手間暇をかけて醸した「鶴乃里」 純米酒として莫大なお金を掛けて造られております。 そんな鶴乃里は、この価格では破格と思わざる得ないのも納得！です。 すんなりと入るスムーズな口当たり。 上品さがあり、長い長い余韻が続くお酒で 菊姫の純米酒らしい常温から燗･･･(以下省略)
	菊姫 山廃純米酒 1．8L【父の日】【清酒】＜酒 お酒 日本酒 日本酒 お祝い 日本酒 御中元 ギフト プレゼント 夏ギフト Gift 贈答品 内祝い お返し 1800 一升瓶 ギフト＞	3,080 円	別	酒本舗はな
	商品名 菊姫　山廃純米酒 1800　ml 商品説明 山廃仕込の特徴である酸味と、米の旨味が特徴。 腰の強い男酒。 酒　質 純米酒 アルコール度数 16〜17度 日本酒度 −2．0 酸　度 2．5 精米歩合 70％ 原材料名 山田錦 蔵　元 菊姫合資会社（石川県） 平成20酒造年度　金沢国税局酒類鑑評会優等賞受賞 こんな用途におすすめです ギフト・プレゼント・贈答品・父の日・母の日・敬老の日お中元・お歳暮・お祝い・お礼・ご挨拶内祝・記念日・誕生日・結婚祝い・出産祝い・引越し祝い入学祝い・卒業祝い・快気祝い・お見舞い新築祝い・開店祝い・お彼岸・寒中見舞い・暑中見舞い・残暑見舞い仏事・お盆・お供え・御年賀・粗品・お返し歓送迎会・バレンタイン・ホワイトデー・クリスマス・お花見
	【ギフト対応商品】石川県白山市鶴来に位置する　菊姫酒造菊姫　大吟醸　菊姫を代表するしっかりとした飲み応えある大吟醸	6,380 円	別	金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店
	石川県白山市鶴来に位置する、菊姫酒造 菊姫と言えば、その原料へのこだわりは日本の酒蔵の中でもトップクラス！ 吟醸酒の世界を創り変えてきた先駆の酒 酒米の王「山田錦」（兵庫県美嚢郡吉川町産）の最高級品を限度に近い50％まで削ります そこまで削った米を仕込んで酒になるのはその芯の部分の純粋デンプンで、元の米からみると酒に変わった量は僅か20％なのです さらに長期熟成させることにより独特の吟老ね香、まろやかな風味と舌触りが増すのです 菊姫を代表する吟醸酒です。充分に熟成した。 吟醸香が特徴で、しっかりとした吟醸酒と言えます。 菊姫と言えば・・・大吟醸！と言われる程に有名なお酒です。 内容量は720ミリです。 原料米：兵庫県産　特A地区山田錦 精米歩合：40％ アルコール度：17度〜18度 日本酒度　+5.5 酸度　1，1 アミノ酸度　1.0 こちらの商品は、冬季時期以外はクール便での発送です。（･･･(以下省略)
	三芳菊 みよしきく 袋しぼり Walk on Wild Side ワイルドサイド 生 1800ml 徳島県 三芳菊 日本酒 クール便 あす楽 お酒 母の日 プレゼント	2,860 円	別	酒楽SHOP
	蔵元 三芳菊（徳島県） 原料米 播州山田錦等外米 精米歩合 65％ アルコール度数 17度 日本酒度 ±0 酸度 - 酵母 徳島酵母 クール便 必要 当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。 ◆こんなギフトシーンに◆ 内祝い・出産内祝い・結婚内祝い・快気内祝い・快気祝い・引出物・引き出物・結婚式・新築内祝い・お返し・入園内祝い・入学内祝い・就職内祝い・成人内祝い・退職内祝い・満中陰志・香典返し・志・法要・年忌・仏事・法事・法事引き出物・仏事法要・お祝い・御祝い・･･･(以下省略)
	石川県白山市鶴来に位置する　菊姫酒造菊姫　特撰純米	1,650 円	別	金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店
	石川県白山市鶴来に位置する、菊姫酒造 菊姫と言えば、その原料へのこだわりは日本の酒蔵の中でもトップクラス！ 菊姫　特選純米は、最高酒米　山田錦が持つ伸びやかな旨味がたっぷりと味わえる純米酒です やや褐色かかる黄金色もその特徴で、常温〜燗がこの酒の真骨頂であります。 決して他では真似できない、最高級の酒が菊姫の追及する日本酒です。 山田錦本来の旨みがたっぷりと味わえます 冷でも燗でも、味わいの深いまろやかさが楽しめます。 菊姫の純米酒の中では最も、しっかりとしたコクがある タイプです。菊姫の純米酒の最高峰に挙げられる逸品、口当たりも柔らかくやさしい純米酒である ※現在使用しているラベルは、戦前使用していたものを復刻させました 熱燗でも美味しく召し上がれます。 原料米：兵庫県産　特A地区山田錦 精米歩合：65％ アルコール度：16度〜17度 日本酒度　-3.5 酸度　1，7 アミノ酸度　1.5･･･(以下省略)
	[送料無料]ご贈答にも最適（菊姫鶴乃里）と話題の（常きげん）【720ミリ×2本】珍味ちょっぴりお付けしています鶴乃里は蔵出し年によりラベル色が変更になります	5,093 円	込	金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店
	菊姫鶴乃里 日を増すごとに熟成し、独特の旨味を醸し出してくれます。 日本酒は生きている と感じてしまう、優れた限定酒。 2007年には世界で最も権威あるコンテストの 純米酒部門で、見事にゴールドメダルを 受賞致しました。 この受賞は「心から、美味しい純米酒を、飲んで欲しい！」 という気持ちで取り組み酒造りを行った菊姫へのご褒美のようなものです。 菊姫「鶴の里」は、菊姫を販売するプロ集団「菊姫会」会員のみが販売を許される日本酒です。 その造りは、大変に素晴らしく原料米には兵庫県吉川町産（特A地区）特上クラスの山田錦を100％使用、精米歩合も65％とし山廃酵母を使用した1t仕込みの小さな造りを行います。 「鶴乃里」の酒造りが一流である事がうかがえます。 内容量720ml 「菊姫　鶴乃里」 2022年10月に蔵出しされた【鶴乃里】をお送りします。 山廃仕込みによる純米酒は、菊姫が得意とする伝統仕･･･(以下省略)
	喜多屋 【福岡 地酒】 大吟醸 特醸 喜多屋 720ml 山田錦35％精白の大吟醸！【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】	3,850 円	別	まじめ酒屋　【日本酒 焼酎】
	この商品は以下のギフト対応商品です。 ギフト対応           福岡県糸島産「山田錦」を35％まで磨いて仕込みました。フルーティな香りと繊細な味わいの大吟醸です。 大吟醸「極醸」【IWC インターナショナル ワイン チャレンジ 2013　SAKE部門　第一位“チャンピオンSAKE”受賞】喜多屋と、比べるとアルコール度数が1度低く、食中酒としてはこちらを好まれるかたも多い商品です。 おススメの飲み方は冷用・室温です。 合う料理（香り高いタイプ） ◆オードブル・さっぱりとした料理 ◆例：フランス料理・鮨・ふぐ料理・白身刺身・京漬物・山菜。 【あす楽_土曜営業】   内容量 720ml 保存方法 冷暗所に保存していただき、 開栓後はなるべく早くお召し上がり下さい。 生産地・蔵元名 福･･･(以下省略)
	加賀の菊酒 【 日本酒 飲み比べセット 】 名入れ・写真入り 【桧酒枡】【利酒セット】（加賀鶴 菊姫 天狗舞）利き酒 セット 石川県の酒 日本酒 セット 利き酒 日本 還暦 父の日 クリスマス 日本酒 石川 金沢 お土産 地酒 升 枡 ヒノキ 桧 ギフト プレゼント 誕生日 御中元	6,160 円	込	名入れギフト専門店 ルニカ
	商品詳細 商品内容 菊姫「姫」1本（300ml） 加賀鶴 純米酒「上撰」2本（1本180ml） 天狗舞「天」1本（300ml） ヒノキ酒枡：1個 ガラス酒盃：1個 加賀鶴 純米酒「上撰」 生産社名：やちや酒造 生産地域：石川県金沢市 容量：180ml 原料米：五百万石 精米歩合：65％ アルコール度数：15度 日本酒度：+1.0度 味わい：米の旨みを生かしたコクのあるマイルドなお酒です。 菊姫「姫」 生産社名：菊姫 生産地域：石川県白山市 容量：300ml 原料米：山田錦、五百万石、糯米他 精米歩合：70％ アルコール度数：14度以上15度未満 甘辛度：やや甘口 味わい：米そのものの味で、やや軽めのマイルドで飲みやすいお酒です。 天狗舞 「天（たか）」 生産社名：車多酒造 生産地域：石川県白山市 容量：300ml 原料米：五百万石他 精米歩合：65％ アルコール度数：15度〜16度 日本酒･･･(以下省略)
	静岡県 土井酒造場 開運 菰樽清酒 1本 1.8L ガラス瓶入【瓶詰2024年1月以降】オリジナル化粧箱入	4,620 円	別	お酒の総合館・シマヤ酒店
	ガラス瓶の外側が菰（こも）で包まれています。 木樽による風味付けはしてありません。 中身は本醸造酒です。 当店在庫が無くなり次第、化粧箱のデザインと色の一部が変更となります。 (菰樽のデザインの変更はございません。) 金色と黒の部分が白抜きとなり、デザインが若干変わります。 商品画像は旧画像です。 ガラス製です。鏡開きはできません。 ▲後面の下の方に注ぎ口がついてます。 本体サイズ　高さ　約20センチ・幅　約19センチ 化粧箱サイズ　高さ　約21センチ　縦横　約19.5センチ　 ▲3600ml ▲1800ml詰 高さ　約23センチ 高さ　約20センチ 幅　約22センチ 幅　約19センチ 　　　▲菊姫　マメ菰樽　300ml
	石川県白山市鶴来に位置する　菊姫酒造菊姫　先一杯	605 円	別	金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店
	石川県白山市鶴来に位置する、菊姫酒造 菊姫と言えば、その原料へのこだわりは日本の酒蔵の中でもトップクラス！ 菊姫　先一杯は、菊姫の酒の中でも飲みやすく穏やかな甘みのある飲みやすい純米酒です。 飲用温度を変える事で、その味わいは幅を広げ、いつまでも飲み続けていたくなる旨味ある純米酒となります。 決して他では真似できない、最高級の酒が菊姫の追及する日本酒です。 柔らかい口当たりと爽やかな味わい、菊姫の純米酒 のなかでは一番優しいタイプ。ぬる燗にも向いています。 お料理は、選ばす日本食以外にも良く合います。すっきりとした軽快な味わいで且つ、柔らかな口当たりをお楽しみいただけます 熱燗でも美味しく召し上がれます。 原料米：兵庫県産　特A地区山田錦 精米歩合：65％ アルコール度：14度〜15度 日本酒度　±0.0 酸度　1.4 アミノ酸度　1.3 原産地 石川県 蔵元 菊姫酒造 原料 兵庫県産　山･･･(以下省略)
	石川県白山市鶴来に位置する　菊姫酒造菊姫　山廃純米	1,540 円	別	金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店
	石川県白山市鶴来に位置する、菊姫酒造 菊姫と言えば、その原料へのこだわりは日本の酒蔵の中でもトップクラス！ 菊姫　山廃純米酒は、戦後菊姫が甦らせた「山廃酵母」による純米酒です。＜BR> 山廃酵母を使用する事で、酸味のある伸びやかで芳醇な酒となります。＜BR> 酒米も、山田錦を使用しておりますので、熟成にも向く旨味がグングン引き出される純米酒です 決して他では真似できない、最高級の酒が菊姫の追及する日本酒です。 先人の知恵と伝統（山廃酒母）による純米酒 山廃ブームの先駆けとなった濃醇で米の旨みがのった好き嫌いの激しい、腰が強い男酒 こそ「山廃純米酒」です 山廃酵母による純米酒で、酸味も強く感じます。 酒好きにはたまらない男酒です。ぬる燗が最も この酒の良さを引き出してくれます。 原料米：兵庫県産　特A地区山田錦 精米歩合：70％ アルコール度：16度〜17度 日本酒度　-2.5 ･･･(以下省略)
	菊姫【きくひめ】 にごり酒 1800ml 【日本酒】 お酒	2,200 円	別	日本酒・焼酎の小野酒店
	“おり”がたっぷりと入った、超クリーミーな菊姫酒造の限定にごり酒！鍋などと一緒にどうぞ。 菊姫らしい妥協の一切ない“にごり酒”の登場です。日本酒のジャンル的には普通酒扱いとなりますが、酒米は兵庫県特A地区の吉川町産山田錦を100％使用し、当蔵の18番である山廃で仕込みました。 発酵完了直前の甘味の強いもろみをそのまま練りひいたもので、まさに“しぼりたて”なのですが、一度火入れをしていますので、熟成しても楽しめる、ちょっと変わったにごり酒となっております。 白くにごった“おり”が瓶の半分ぐらいまで入っている非常にクリーミーな口当たりで、モロミそのものの甘みを感じることができますが、全体的には辛口の味わいに仕上がっています。 すごいよ！瓶の半分ぐらいまで“おり”がたっぷり入ってクリーミーです！ 産　　地 石川県 蔵　　元 菊姫合資会社 原　　料 山田錦 アルコール度数 14度〜15度 精米歩合･･･(以下省略)
	石川県白山市鶴来に位置する　菊姫酒造菊姫　吟　40％まで磨き上げた芳醇な吟醸酒です	10,560 円	別	金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店
	石川県白山市鶴来に位置する、菊姫酒造 菊姫と言えば、その原料へのこだわりは日本の酒蔵の中でもトップクラス！ 吟醸酒は、もともと鑑評会に出品するための酒、利くための酒として生まれてきました。 菊姫が従来より目指してきたのは「飲んで旨い吟醸酒」です 菊姫は吟醸酒とは、どこまで洗練され得るか、菊姫の意欲と誇りに賭けた品評会などを一切意識せず、持てる力のすべてを注ぎ込んだ大吟醸を超えた「超吟」が「吟」なのです 上品で、なおかつ旨味あふれる吟醸酒が堪能できます。 香りは華やかですが、しっかりとした吟醸香も楽しめます。 丁寧な造りをした吟醸酒を楽しめます 内容量は720ミリです。 原料米：兵庫県産　特A地区山田錦 精米歩合：40％ アルコール度：17度〜18度 こちらの商品は、夏季シーズン中はクール便での発送を御願いしております。（別途）何卒ご了承くださいませ！ 原料米：兵庫県産　特A地区山田錦 精米･･･(以下省略)
	石川県白山市の蔵元　菊姫酒造菊姫 令和5年　 蔵出し限定酒 菊姫　呑切原酒　山廃純米　720ml	1,980 円 売り切れ	別	金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店
	山廃仕込とは山卸廃止で醸造した酒の事を言っています。 山卸廃止を略して山廃と通称しています。 山卸とは、精米が水車などでなされていた江戸時代、半切桶の中に蒸し米と水をいれ、櫂ですりつぶす操作の事を言いました。 現在では、精米機で精白を上げる事が出来るようになり、麹の酵素が十分に白米に吸収されますので、蒸米をつぶす（山卸）の必要がなくなりました。 「現在では、櫂でつぶすな麹で溶かせ」と言われるようになり 山卸の操作を廃止するようになりました。 菊姫では、日本酒本来の旨さは、山廃からくるものと信じ かたくなに山廃仕込を守っております。 山廃で仕込んだ酒は、香が芳ばしく濃醇で腰が強く、たとえ水で薄めてもきちんと酒の味がします。 呑切原酒は 年末から年初めにかけて造られ、春から夏に かかる時期にお酒の熟成度合いを見極めるた めに利酒する事を言います。 火入れし、タンクでゆっくりと熟成、濾過をせずに･･･(以下省略)

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