シャルトリューズ

シャルトリューズ (Chartreuse) は、シャルトルーズ修道院に伝えられた薬草系リキュールの銘酒で、「リキュールの女王」とも称される。
アルコール度数の高さと甘味の強さのため、そのまま飲むよりも、菓子などへの香り付けや、カクテルの材料として用いられることが多い。
最古のリキュールとも言われている。

不老不死の霊薬として1605年にカルトジオ会で解読された処方がフランス王アンリ4世の式部官であったマレシャレ・デストレに奉げられ、 1764年にシャルトルーズ修道院に渡り、1767年に製造がはじまったとされる。
これに神父ジェローム・モベックが注釈をつけた処方が現在のヴェール（緑）の原型であり、 さらにその後1838年になって神父プルーノ・ジャケによってジョーヌ（黄）の処方が作成された。

1970年以降は民間企業で製造されるようになったが、 その詳細な製造法（薬草のレシピ・調合）は、現在でもシャルトルーズ修道院の修道士3人のみが知る秘伝となっている。
ブランデーをベースとして、アンゼリカ（セイヨウトウキ）、クローブ、コリアンダーをはじめとする130種類のハーブを加え、5回の浸漬と4回の蒸留を経て調製されるということだけが公開されている。


シャルトリューズ
シャルトリューズ ヴェール
ヴェールはスパイシーでハーブの香りが豊かである。アルコール度数はヴェールが55度

シャルトリューズ ジョーヌ
ジョーヌは蜂蜜の甘味が強くまろやかな味わいである。アルコール度数はジョーヌが40度。

シャルトリューズ ヴェールVEP
ヴェールを8年間熟成させた物。リキュールの最高峰です。

シャルトリューズ ジョーヌVEP
ジョーヌを8年間熟成させた物。リキュールの最高峰です。

シャルトリューズ エリクシル・ヴェジェタル
「植物の霊薬」。FFのエリクサーの元になった物です。
ELIXIR VEGETALの「E」「V」「E」を取ってイブとも呼ばれるそうです。
アルコール度数は71度あり、ヴェールを凝縮したようなイメージ。

シャルトリューズ ナインス・センティネアー
1984年に、1084年のシャルトリューズ修道院創設から900周年を記念してリリースされたもので、ヴェールとジョーヌの中間のような味。アルコール度数は47度。

シャルトリューズ 1605
2005年の、シャルトリューズの最初の処方が作成されたとする1605年から400周年を記念してリリースされたもので、1605年の製法を再現したという。アルコール度数は56度。エリクシル・ヴェジェタルとヴェールの中間的な味わい。