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スピリタス梅酒

今年は、スピリタスで梅を漬けました。
スピリタスと梅(古城と南高梅)は楽天で調達。



今年は、すこし古城を使ったのですが、
経験的に南高梅だけよりも少し古城を混ぜた方がおいしくできます。
酸味とコクのバランスが良くなるイメージです。

あと、今までの経験では、熟した南高梅(追熟)よりも、青梅のほうが若干いい印象。
というか、熟してもあんまり変わらない印象。

とりあえず、スピリタスと南高梅・古城にコクを出すためにブランデーを加えて作りました。
(さすがにアルコールのみ(スピリタスは96%アルコール)では微妙でしょう)

飲めるようになるのが楽しみです。

2015年06月14日


フルーツとハーブのお酒グレープフルーツとジンジャー



飲んでみたのですが、まあ、微妙です。
ポカリスエットとかアクエリアスにアルコールが入ったような味。

そういえば、スポーツドリンクってグレープフルーツ味でしたっけ?

2015年06月14日


わかめ酒


鳴門海峡が育てたわかめエキスを吟醸酒にプラスし、おなかの調子を整える
オリゴ糖、美容に良いビタミンCが含まれた体にやさしく、まろやかな飲み口に
仕上げたお酒です。
芽株から抽出した生理活性物質(徳島県特許出願中)によって、老化の原因
といわれる活性酵素を抑えます。
冬は温めて、夏は冷やして季節に合わせたおいしさをお楽しみ下さい。

2015年06月17日


ルイ・ラトゥール マール・ド・コルトン・グランセ


先日バーで飲んだマールです。
置いてある中で一番安いマールですが、思った以上に美味しくてびっくり。
生産者は有名なルイ・ラトゥール。
ルイ・ラトゥールコルトン(特級)に17haの畑を持っているので、そこの絞り滓で作られたマールですね。
樽香でしょうか?レーズンのようなニュアンスで、味わいは非常にまろやか。
8年熟成とのことですので、このまろやかさも納得。
非常においしいマールです!


2015年06月21日